ACIPENSER, ВИДЫ ОСЁТРОВ

STE | Acipenser Stellatus


Севрюга
Латинское название
Общее обозначение
Acipenser Stellatus
Севрюга
Икра малосол Севрюжья Икра, малого и среднего размера, 2,2-2,3 мм, со ароматическим и морским вкусом, это икра имеет серо-коричневый цвет.

GUE | Acipenser Gueldenstaedtii


русский осётр
Латинское название
Общее обозначение
Acipenser Gueldenstaedtii
русский осётр
Икра малосол икра русского осётра, крупного и среднего размера, 2,8-3,0 мм, со ореховым вкусом и светло-коричневым цветом.

BAGU/GUBA | Acipenser Baeri / Gueldenstaedtii


сибирский осётр и русский осётр
Латинское название
Общее обозначение
Acipenser Baeri e Acipenser Gueldenstaedtii
сибирский осётр и русский осётр
Икра малосол икра гибрида сибирского и русского осётра, крупного и среднего размера, 2,7 – 3,00 мм, со ореховым и морским вкусом, со хрустящей густотой. Это икра имеет коричневый цвет с оттенками янтаря.

BAE | Acipenser Baeri


сибирский осётр
Латинское название
Общее обозначение
Acipenser Baeri
сибирский осётр
Икра малосол икра сибирского осётра, крупного и среднего размера, 2,5-2,7 м, с йодированным вкусом, устрицы, мёда, с тонким ароматом. Это икра имеет серый цвет.

NACxBAE | Acipenser Naccarii / Baeri


адриатический осётр и сибирский осётр
Латинское название
Общее обозначение
Acipenser Naccarii e Acipenser Baeri
адриатический осётр и сибирский осётр
Икра малосол икра гибрида адриатического и сибирского осётра, крупного и среднего размера, 2,6-2,8 мм, с ароматическим упорным, бархатистым вкусом. Это икра имеет коричневый цвет, основанный на сильном контрасте между светлым и темным.

NACxHUS | Acipenser Naccarii / Huso Huso


адриатический осётр и Белуга
Латинское название
Общее обозначение
Acipenser Naccarii e Huso Huso
адриатический осётр и Белуга
Икра икра малосол гибрида адриатического осётра и белуга, крупного и среднего размера, 2,7-3,1 мм, с приятным и нежным вкусом. Это икра имеет серовато-коричневый цвет