Почему ACIPENSER
Специальный уход и постоянное внимание на рост осётра даёт икру отличного качества.
Разведение осётров в рыбном садке
Мы разделили осётры в зависимости от их вида и их возраста.
Качество: постоянно контролируется вода
Мы постоянно следим за водой, чтобы держать под контролем уровни аммиака, кислорода...
Полная замена воды каждый 4 часа
Благодаря замене воды, вода наших рыбных содков – всегда чистой, вода...
Передвижная лаборатория для отбора осётров
Осётр, это рыба, который по разным причинам становится раздражительным очень легко...
6 различных видов осётров
STE
Латинское название Acipenser Stellatus
Общее обозначение Севрюга
Икра: малосол Севрюжья Икра, малого и среднего размера, 2,2-2,3 мм, со ароматическим и морским вкусом, это икра имеет серо-коричневый цвет.
Подробнее
GUE
Латинское название: Acipenser Gueldenstaedtii
Общее обозначение русский осётр
Икра: малосол икра русского осётра, крупного и среднего размера, 2,8-3,0 мм, со ореховым вкусом и светло-коричневым цветом.
Подробнее
BAGU/GUBA
Латинское название Acipenser Baeri / Gueldenstaedtii
Общее обозначение сибирский осётр и русский осётр
Икра: малосол икра гибрида сибирского и русского осётра, крупного и среднего размера, 2,7 – 3,00 мм, со ореховым и морским вкусом, со хрустящей густотой. Это икра имеет коричневый цвет с оттенками янтаря.
Подробнее
BAE
Латинское название Acipenser Baeri
Общее обозначение сибирский осётр
Икра: малосол икра сибирского осётра, крупного и среднего размера, 2,5-2,7 м, с йодированным вкусом, устрицы, мёда, с тонким ароматом. Это икра имеет серый цвет.
Подробнее
NACxBAE
Латинское название Acipenser Naccarii / Baeri
Общее обозначение адриатический осётр и сибирский осётр
Икра: малосол икра гибрида адриатического и сибирского осётра, крупного и среднего размера, 2,6-2,8 мм, с ароматическим упорным, бархатистым вкусом. Это икра имеет коричневый цвет, основанный на сильном контрасте между светлым и темным.
Подробнее
NACxHUS
Латинское название Acipenser Naccarii / Huso Huso
Общее обозначение адриатический осётр и Белуга
Икра:икра малосол гибрида адриатического осётра и белуга, крупного и среднего размера, 2,7-3,1 мм, с приятным и нежным вкусом. Это икра имеет серовато-коричневый цвет.
ПодробнееЕстественный цикл роста
Испытывать уважение к осетру
Уважение к осетру начинается с контроль за водой, вода комнатной температуры позволяет осётру вырастать естественным образом и позволяет производство лучшее качества осетровой икры.
ПодробнееACIPENSER СЛЕДИТ ПОЛНЫЙ ЦИКЛ
от рождения до развития самки осетровых, это значит 8-20 лет в зависимости от их вида.
КОНТРОЛИРУЕМАЯ СРЕДА
В рыбопитомнике среда – очень контролируемая, осётры остаются в этом рыбном садке в течение трёх месяцев, а потом мы можем переводить их вo внешние рыбные садки. .
УЛЬТРАЗВУКОВАЯ ЭХОГРАФИЯ, ЧТОБЫ ОПРЕДЕЛИТЬ ПОЛ ОСЁТРОВ.
Когда осётрам 3/ 4 года, мы разделим самцы от самки благодаря ультразвуковой эхографии потому, что осётр не имеет половой диморфизм.
Икра в оригинальной жестяной банке
Качество made in Italy
Отсутствие каждого вида загрязнения позволяет пользование количества соли, которое составляет 3% веса икры в оригинальной жестяной банке (икра малосол). Наша чёрная осетровая икра, изготовленный в Калвизане, в Паданской Равнине, это – высокого качества в первую очередь благодаря использованию чистой воды и родинкой воды, которая прибывает сюда из итальянских предгорье Альп.
Преобразование в оригинальную жестяную банку совершается на специализированной убой, где ремесленники из Каспийского моря солят нашу икру.
4.0 РЫБНАЯ ФЕРМА
Полная замена воды каждый 4 часа
Подробнее